Pieczone meksykańskie pierożki

Składniki:

• na ciasto:

- 400 g mąki

- 1 żółtko (białka nie wyrzucać)

- ok. 1 szkl. ciepłej wody

- 3 łyżki oleju

- pół łyżeczki soli

- pół łyżeczki pieprzu cayenne

• na farsz:

- 4 czerwone papryki (zielonych nie ma w sprzedaży w całym mieście)

- 1 puszka pomidorów

- 1 średnia cebula

- 3 ząbki czosnku

- 2 łyżki oleju

- sól, pieprz, oregano, pieprz cayenne, papryka w proszku

- białko do posmarowania   

Przygotowanie:

1. papryki umyć, osuszyć i upiec w piekarniku (220 st.C), aż skórka zacznie się przypalać (około 30 minut). ostudzić, wyjąć gniazda nasienne, zdjąć skórę, pokroić miąższ,
2. na patelni z olejem podsmażyć cebulę z czosnkiem, dodać pomidory z puszki i miąższ papryki.
3. gotować bez przykrycia, co jakiś czas mieszając, aż woda odparuje, a farsz zgęstnieje. dodać przyprawy i odstawić do przestygnięcia,
4. przygotować ciasto: na blat wysypać mąkę, dodać żółtko, olej i przyprawy, stopniowo dodawać wodę, ciasto ma być gładkie i elastyczne. zostawić je na 30 minut po ściereczką, żeby odpoczęło.
5. ciasto rozwałkować, wyciąć kółka, nałożyć po łyżeczce farszu i skleić (tak jak zwykłe pierogi),
6. pierogi ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, 
7. każdy pieróg posmarować białkiem i posypać papryką w proszku
8. piec ok. 15 minut w 200-210 st. C

podałam z sosem czosnkowym

Smacznego!

Baconburger

Dziś na szybko i na mięsno.

 Składniki:
- 2 bułki
- 6 małych plasterków boczku
- 3 pieczarki
- 4 plasterki sera żółtego (dość grube)
- cebula
- ketchup
(powinien być też pomidor i sałata, ale nie byłam w ich posiadaniu w momencie napadu wielkiego głoda)
można też dodać sosu czosnkowego ;]

Przygotowanie: (ja użyłam dwóch małych patelni jednocześnie)

1. pieczarki pociąć na plasterki i zrumienić na maśle, w czasie smażenia posypać solą,
2. plastry boczku podsmażyć,
3. bułki przeciąć (ja przecięłam na trzy części), każdą z nich podgrzać chwilę na patelni,
4. każdą część bułki od środka posmarować ketchupem,
5. na spód bułki wyłożyć pieczarki, a na ta samą patelnię wrzucić żółty ser, żeby się rozpuścił,
6. na pieczarki połozyć kawałki cebuli, potem rozpuszczony ser, boczek i kolejna warstwa sera,
7. przykryć bułką.

Smacznego! ;]

Domowa pizza

Składniki na ciasto:
- 2 szkl. mąki
- 3/4 szkl. ciepłej wody
- 15 g świeżych drożdży
- 2 łyzki oleju
- 1 łyżeczka cukru

Jako dodatki użyłam:
- pieczarki
- cebula
- czerwona papryka
- ketchup zamiast sosu pomidorowego
- przyprawa do zapiekanek i pizzzy
- sos czosnkowy z tego przepisu
- ser żółty

Przygotowanie:

1. drożdże rozpuszczam w ciepłej (nie gorącej!!!) wodzie, dodaję cukier i daję im chwilę,
2. do mąki i oleju dodaję drożdże,
3. mieszam ciasto i odstawiam do urośnięcia,
4. wyrośnięte ciasto dzielę na 4 części i formuję spody, które układam na wysmarowanej olejem blasze,
5. ciasto smaruję ketchupem i wykładam dodatki, które posypuję przyprawą do pizzy,
6. posypuję żółtym serem,
7. piekę 20 minut w 200 st. C
8. podaję z sosem czosnkowym

Smacznego.

Frittata ze szpinakiem i fetą

Składniki:
- 200 g mrożonego szpinaku
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyzki oleju
- opakowanie fety
- 5 jajek
- sól i pieprz
- chilli

Przygotowanie:

1. na oleju podsmażyć czosnek i szpinak do momentu aż cała woda wyparuje i odstawić do wystygnięcia,
2. rozgnieść kostkę fety i połączyć ze szpinakiem,
3. jajka rozbełtać z solą, pieprzem i chilli, połączyć z masą szpinakową,
4. całość wylać do formy do pieczenia,
5. piec w 180 st. C przez około 25 minut.

Smacznego!

My spożyliśmy z ketchupikiem:]

Tarta prowansalska

Składniki:
- 2 opakowania ciasta francuskiego
- 3 duże cebule
- 3 łyżki oleju
- 1 łyzka bułki tartej
- sól i pieprz
- zioła prowansalskie lub przyprawa do pizzy

Przygotowanie:

1. - cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju, doprawić solą i pieprzem, zestawić z ognia i dodać bułkę tartą,
2. na wybrana formę wyłożyć ciasto francuskie,
3. cebulę wykładamy na ciasto i posypujemy ziołami lub przyprawą,
4. przykrywamy drugim płatem ciasta francuskiego, (można się pobawić, pociąć ciasto w paski i ułożyć na wierzchu w szachownicę),
5. pieczemy w 200 st. C przez 20-25 minut.

Smacznego!

Ciasto francuskie ze szpinakiem, ricottą i mozzarellą

Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego
- 200 g mrożonego szpinaku
- 250g ricotty
- kulka mozzarelli
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz


 Przygotowanie:

1. ciasto francuskie rozłożyć na blasze i podpiec w 200st. C przez 10 minut. Ciasto powinno być obciążone, żeby nie urosło, ale ja przebijałam pęcherzyki powietrza widelcem.
2. szpinak podsmażyć na patelni razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem aż cała woda wyparuje,
3. czosnek połączyć z ricottą, doprawić solą i pieprzem,
4. wyłożyć na podpieczone ciasto francuskie,
5. piec w 200 st. C przez 10 minut,
6. wyjąć na chwilę, rozłożyć na powierzchni szpinaku pokrojoną mozzarellę i piec kolejne 5-10 minut.

Smacznego!