Ciasto dyniowe

przepis z kwestii smaku, ale z moimi poprawkami, bo zbyt leniwa jestem.

Składniki:

- 250g (250 ml) musu z dyni*

- 200 g masła

- szklanka cukru

- 1 opakowanie cukru wanilinowego

- 3 jajka

- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

*mus z dyni

piekarnik nagrzewamy do 190 st. `C. kawałek dyni o wadze ok. 1/2 kg, usuwamy pestki, kładziemy skórą do dołu i pieczemy około 45 minut.

po upieczeniu łyżką usuwamy miąższ i miksujemy na gładko.

Piekarnik nagrzać do 180 st. C

• kostkę masła rozpuścić na małym ogniu. dodać cukier i cukier wanilinowy. ostudzić.
• do dyniowego musu dodać masło z cukrem.
• do masy dodać 3 żółtka. z białek ubić sztywną pianę, ale jeszcze jej nie dodawać.
• dodać mąkę, powinna być przesiana, ale ja tego nie zrobiłam i też wyszło. proszek do pieczenia można dodać do mąki i dodawać razem.
• ubite białka dodać do masy i delikatnie mieszać.

Masę wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. ja użyłam papieru śniadaniowego i dało radę.

Piec 45 minut.

 Smacznego!

Zupa dyniowa

Mam napady. gotuję to, co akurat przemówi do mnie w sklepie. Wczoraj przemówiła dynia.
Mój ostatni raz z dynią skończył się przepaskudnymi ravioli w śmietniku.
Tym razem nie dodałam kminku i było bardzo w porzo.

Składniki:
- 500 g dyni (bez pestek i skórki)
- średnia cebula
- 3 średnie ziemniaki
- 3 ząbki czosnku
- 1 litr rosołu lub wywaru warzywnego
- 4 łyżki oleju lub oliwy
- sól i pieprz
- curry wg uznania
- chilli w proszku wg smaku

Cebulę, dynię i ziemniaki pokroić w cząstki. nie ma znaczenia jakiej wielkości i kształtu, bo i tak zostaną zmiksowane.
Na oleju/oliwie zeszklić cebulę i czosnek. Dodać ziemniaki i dynię. Lekko obsmażyć. Dodać curry i chilli. Po kilku minutach wlać rosół lub wywar z warzyw. Gotować aż warzywa będą miękkie. Zmiksować wszystko na gładki krem i doprawić.

Smacznego!

Szarlotka dla leniuchów

szarlotka na szybko i na łatwo ;]

Składniki:
200 g płatków owsianych
200 g mąki pszennej
150 g cukru
200 g masła
jabłka (w zależności od wielkości blachy, ja miałam około 15 małych)

można dodać cynamon, bo przecież pasuje do jabłek, ale ja nie jestem jego fanką, więc z niego zrezygnowałam.
jeśli lubisz dodaj rodzynki.

W zależności jak szybko nagrzewa się Wasz piekarnik, trzeba wybrać odpowiednią porę, aby go włączyć i nagrzać do 180 st. C.

Najpierw przygotować kruszonkę.
Do masła w temperaturze pokojowej dodać płatki owsiane, mąkę i cukier. Ja i tak dodawałam na oko, bo lubie byc spontaniczna ;p ale chyba każdy wie jak ma wyglądac kruszonka.
moja wyglądała tak:

Następnie obieramy jabłka i kroimy je w kosteczkę.

Jabłkowa kosteczka powinna pokryć dno blachy do pieczenia. (a ja powinnam wyłożyć ją papierem do pieczenia, ale zapomniałam)

czyli bardziej niż na zdjęciu

Jabłka przykryć kołderką z kruszonki:

i wstawić do piekarnika (przypominam, że nagrzanego do 180 st. C). Piec ok. 40 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy.

Ostudzić. 

Najlepiej smakuje następnego dnia, ale nie wierzę, że ktoś potrafi się powstrzymać.

Smaczego.