Kanapkowa pasta z czerwonej soczewicy

Składniki:
- szklanka suchej, czerwonej soczewicy
- 2 szklanki wody
- 1-2 marynowane papryczki chilli
- 1 łyżeczka słodkiej, mielonej papryki
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oleju
- kilka kropki sosu Worcester  (Worcestershire)
- 2 łyżeczki  koncentratu pomidorowego
- pieprz i sól

Przygotowanie:

1. soczewicę zalać ciepłą wodą i gotować pod przykryciem, na małym ogniu, aż wchłonie całą (większość) wodę. u mnie zajęło to około 45 minut, ale użyłam zimnej wody.
2. do ugotowanej soczewicy dodać wszystkie składniki i zmiksować na gładką masę.

Pasta idealna do kanapek, a nawet naleśników.

Smacznego!

Tarta pieczarkowo-cebulowa

Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego (375g)
- 400 g pieczarek
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka masła
- 1 duża cebula
- opakowanie mozzarelli do zapiekania (150g)
- sól i pieprz

Przygotowanie:

1. pokrojone pieczarki podsmażyć na maśle i oleju, posolić popieprzyć. odstawić, gdy się zrumienią,
2. ciasto francuskie rozłożyć na blasze i podpiec w 200st. C przez 10 minut. ciasto powinno być obciążone, żeby nie urosło, ale ja przebijałam pęcherzyki powietrza widelcem.
3. na podpieczone ciasto wyłożyć pokrojoną w piórka cebulę, posolić, następnie wyłożyć pieczarki, posypać tartą mozzarellą.
4. piec 10 minut w 200 st. C
5. połowę mojego ciasta pokryłam sosem przygotowanym z resztek ricotty (125 g) i połowy słoika sosu bolognese (około 250g)

wersja bez sosu

wersja z sosem

Smacznego!

Ps. my spożyliśmy tartę z sosem czosnkowym.

Zupa krem z selera naciowego

Składniki:
- 500 g selera naciowego
- 7 średnich ziemniaków
- 1 średnia cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 700 ml bulionu wrzywnego
- 2 łyżki oleju
- sól
- pieprz

Przygotowanie:

1. na oleju zeszklić pokrojoną cebulę, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, seler i czosnek. często mieszać,
2. gdy warzywa trochę zmiękną, dodać bulion warzywny, gotować na małym ogniu, pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie,
3. doprawić solą i pieprzem,
4. zupę zblendować.

Smacznego!