Zawijaski z ciasta francuskiego ze szpinakiem i łososiem

Sylwestrowa, prosta przekąska.

Składniki:

- 2 opakowania ciasta francuskiego (375g)

- 450 g mrożonego szpinaku

- 125 g serka riccotta

- 4 ząbki czosnku

- 150 g łososia w płatach

- łyżka oleju

- sól i pieprz

Przygotowanie:

1. na rozgrzanym oleju podsmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać mrożony szpinak. poczekać aż się rozmrozi, na małym ogniu odparować wodę, co jakiś czas mieszając. doprawić solą i pieprzem. wystudzić.
2. do zimnego szpinaku dodać pół opakowania riccotty (125g) i wymieszać.
3. na rozłożony płat ciasta francuskiego rozłożyć równomiernie połowę masy szpinakowej,
4. na szpinak wyłożyć łososia,
5. zwijać jak roladę (na dłuższym brzegu).
6. pokroić na 1,5 cm plastry, które układać na blasze do pieczenia.
7. piec ok. 10-1 minut w 220 st. C

drugi płat robimy dokładnie tak samo, tylko ja zrobiłam bez łososia.

Cebularze

przepis z kwestii smaku

Składniki:
CIASTO
- 50 g świeżych drożdży (lub 25 g drożdży instatnt)
- 1 łyżka cukru
- 500 g mąki
- 1 szkl. ciepłego mleka
- 1 jajko
- 2 łyżeczki soli
- 60 g masła

FARSZ
- 5 małych cebul
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz

z cebulaków zrobiłam też pieczarczaki
- 250 g pieczarek
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz

Przygotowanie:

• cebulę podsmażyć na oleju aż się zeszkli, doprawić solą i pieprzem

tu zrobię kopiuj wklej, bo zrobiłam dokładnie tak samo jak Pani z Kwestii Smaku.
poza tym, że pieczarki podsmażyłam na maśle i położyłam na cebuli.;]

• Świeże drożdże wymieszać z cukrem, 2 łyżkami mąki i częścią ciepłego mleka. Pozostawić do wyrośnięcia. Drożdże instant wymieszać od razu z mąką.
• Rozpuścić masło z resztą mleka. Wyrośnięty rozczyn wraz z ciepłym mlekiem i masłem dodać do mąki z solą. Jajko roztrzepać widelcem i dodać do pozostałych składników, zostawiając 1 łyżkę na posmarowanie brzegów cebularzy.
• Wyrobić ciasto (10 - 15 minut), tak aby odstawało od ręki, w razie potrzeby dodać trochę mąki. Pozostawić do wyrośnięcia (60 - 90 minut).
• Ciasto podzielić na 14 części. Każdą część rozwałkować na placek, ułożyć na cienko wysmarowanej olejem blasze do pieczenia. Brzegi placków posmarować odłożonym jajkiem. Rozłożyć cebulę. Zostawić do wyrośnięcia (30 - 60 minut). Piec przez 20 - 25 minut w 185 stopniach C na złoty kolor.

moje nie wyrosły tak ładnie, więc chyba jednak coś sknociłam.